Titre du blog : mes filles, ma vie et ma passion la cuisine
Auteur : coolena
Date de création : 26-07-2009
Auteur : coolena
Date de création : 26-07-2009
posté le 27-07-2009 à 09:52:11
Les macarons au chocolat
Je tiens à préciser que je suis le papa de morgane qui met cette recette car madame est au travail mais elle vous repondra aux comms en rentrant!
Ingrédients pour environ 20 macarons au chocolat
- Macarons au chocolat
- 2 blanc d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre en poudre
- 85 g de poudre d’amandes
- 130 g de sucre glace
- 1/2 cuil. à soupe de cacao (non sucré)
- Ganache au chocolat
- 80 g de chocolat noir à pâtissier
- 100 g de crème liquide
- 20 g de beurre pommade (à température ambiante)
Préparation
Les macarons au chocolat
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel
- Ajoutez-y le sucre en poudre puis fouettez les blancs à nouveau
- Mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes
- Incorporez ce mélange tamisé et délicatement aux blancs en neige
- Incorporez délicatement le cacao tamisé
- Disposez à l’aide d’une poche à douille et sur une plaque recouverte d’une feuille en silicone des petits tas de pâte à macarons au chocolat espacés de 2 cm.
- Laissez reposer les macarons 1/2 heure afin que la surface durcisse légèrement
- Préchauffer le four à 230 °C
- Enfournez les macarons au chocolat à 230 °C durant 2 min puis baissez à 180°C durant 20 min
- Laissez tiédir les macarons avant de les retirer de la plaque de cuisson
La ganache au chocolat
- Faîtes bouillir la crème liquide
- Versez la crème sur le chocolat cassé en morceaux et mélangez afin de faire fondre la totalité du chocolat
- Laissez tiédir puis incorporez au fouet le beurre pommade
- Mettez la ganache au chocolat au frais pour qu’elle prenne de la consistance
Assemblage des macarons au chocolat
- Disposez sur les macarons et à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, une petite quantité de ganache chocolat puis recouvrir avec un 2ème macaron.
Placez les macarons au chocolat au réfrigérateur durant 4 à 6 heures pour les rendre plus moelleux.
Commentaires
Coucou, comment vas-tu? Je te souhaite une bonne soirée et un bon weekend bises Esther
Coucou, je passe te souhaiter une merveilleuse journée de vendredi, plein de gros bisous Esther
Coucou, je passe te souhaiter une très bonne soirée plein de bisous Esther
Coucou, je passe te souhaiter une merveilleuse journée de mercredi, je te fais plein de gros bisous Esther
Coucou, je passe te souhaiter une bonne soirée bises Esther
Je viens te souhaiter un bon mardi , gros bisous Esther ^-^
Je passe juste pour te souhaiter un bon samedi bises Esther
tout d abord desolé pour ce copier/coller.
Jai passé la soirée (la nuit meme,puisque je n'ai pas dormi!) à créer un forum de cuisine.
http://la-cuisine-des-fees.forumactif.com/forum.htm
Je vous invite donc à vous y inscrire si cela vous intéresse bien sur!
Alors pour l'instant il n'est pas très riche en informations mais ça ne va pas tarder!
Vous pourrez y poster ou rechercher des recettes,des idées,des astuces,des conseils...
Le but étant de partager.
Vous pouvez vous inscrire en tant que membres et il se peut que par la suite je demande à certains d'entre vous d'etre modérateurs.
en tout cas si l'idée vous enchante,dites le moi!
je compte sur vous pour faire vivre ce forum
merci à tous d'avance
Lilly-Marlène
Juste un petit passage rapide pour te souhaiter une bonne journée bises Esther ^^
bonjour et bienvenue sur vef en retard !
très mignon ton blog surtout le fond qu'on a envie de croquer !!!!
tes filles sont très jolies, c'est génial ça que ton chéri sont "homme au foyer", c'est tellement rare !
intéressante ta recette ! si j'ai bien compris, vous êtes deux à vous occuper du blog alors ? c'est cool ça
bises, Inna
Merci pour cette recette bises ESTHER ^^
bonjour vive les caries lol je te souhaite la bienvenue parmi nous et longue vie à ton joli blog à bientôt si tu le souhaite bisous kaline
Bienvenue parmi nous !!!
Je n'ai jamais tenté les macarons, à faire dès que j'aurai un nouveau four !!!
A bientôt !!!
Bizzzzzzzz.
MC.
kikou humm je vais faire votre recette je vous souhaite une douce journee bisous
coucou
sympathique ton blog et surtout ta recette miam !
bonne journée
Madison